Dominantní 100 % Merlot vyznačující se brilantní vůní i chutí švestek a koření s báječně vyváženými taniny. Toto malé vinařství bylo založeno Ericem Duffau v roce 1979. Veškeré hrozny se sklízí ručně v době optimální zralosti a podle kvality sklizně se mošt nechává kvasit na slupkách až 4 týdny. Fermentuje se při konstantních 30°C po dobu 12 – 18 měsíců v tancích, nebo 12 měsíců v dubových sudech a každé 3 měsíce se nádoby otevírají a provzdušňují, dokud se vinař nerozhodne, že je víno hotové.